Bunny Chow z južnej Afriky – v ústach sa rozplývajúci chlieb naplnený korenistým, aromatickým kari očarí každého gurmána To je Bunny Chow, jedno z najznámejších jedál z juhoafrickej kuchyne, ktoré sa stalo ikonickým a neodmysliteľným súčasťou tejto bohatej gastronomickej krajiny. Poďme sa ponoriť do histórie a chute tohto jedla, ktoré nám ponúka skvostný pohľad na juhoafrickú kulinársku kultúru.
História Bunny Chow
Bunny Chow vznikol v juhoafrickej oblasti Durban v polovici 20. storočia. Jeho pôvod má zrejme historické korene spojené so skupinou Indov, ktorí osídlili túto oblasť. Pôvodne bola táto jedlo vytvorené ako cenovo dostupná strava pre robotníkov. Jeho jedinečný názov „Bunny Chow“ je často predmetom diskusie, ale jeden z možných vysvetlení spočíva v prispôsobení ázijského slova „bania,“ čo znamená ryža alebo jedlo, do juhoafrickej výslovnosti. Ďalší príbeh hovorí o tom, že toto jedlo sa predávalo v jedlách vyrezaných z bochníka chleba, čo viedlo k názvu „Bunny Chow.“
Príprava Bunny Chow
Hlavným stavebným kameňom Bunny Chow je chlieb, ktorý sa vyreže na stred a vytvorí sa vnútorný priestor na naplnenie curry. Druh chlieb býva často biele alebo hnedé, pričom jeho šťavnatý interiér je pripravený na prijatie bohato dochuteného kari.
Tradične sa Bunny Chow sreetfood jedlo plní rôznymi variantami kari, ktoré sú v juhoafrickej kuchyni pestré a plné špeciálnych korenín. Najčastejšie varianty zahŕňajú kari z kurča, hovädzie alebo vegetariánske možnosti s cícerom a zeleninou. Kari sa potom postupne napĺňa do vyrezaného chleba, ktorý funguje ako výborný spôsob, ako chytiť každý kúsok lahodného kari.
Bunny Chow ako spoločenský rituál
Bunny Chow nie je len jedlom, je to aj spoločenský rituál a symbol spolupatričnosti v juhoafrickej kultúre. Jedávajú sa na verejných podujatiach, na uliciach a súčasťou sviatočných osláv. Tento jednoduchý, ale chutný pokrm spája ľudí v jednotnom zážitku a predstavuje juhoafrickú pohostinnosť a radosť zo života.
Bunny Chow na celom svete
S postupným šírením juhoafrickej kultúry a kuchyne sa Bunny Chow dostal aj do iných častí sveta. Mnohí kuchári a reštaurácie na celom svete ho pridali na svoje menu, aby ponúkli zaujímavú a exotickú chuť juhoafrickej kuchyne.
Bunny Chow z južnej Afriky je jedným z tých jedál, ktoré nielen oslovujú naše chuťové poháriky, ale aj nám ponúkajú cestu do histórie a kultúry krajiny. Výrazné chute kari, sprevádzané vôňou čerstvého chleba, tvoria nezabudnuteľné gastronomické dobrodružstvo. Takže ak máte príležitosť ochutnať Bunny Chow, neváhajte, pretože to nie je len jedlo, je to skutočný kulinársky zážitok z Južnej Afriky.
