Falafel streetfood jedlo – falafel z Blízkeho Východu je jedným z tých jedál, ktoré si zaslúžia osobitnú pozornosť. Toto plnené jedlo je nielen chutné, ale aj zdravé, a jeho chuť vás prenesie priamo do ulíc tradičných arabských a stredomorských trhov. V tomto článku sa pozrieme na to, čo falafel presne je, ako sa pripravuje a prečo je tak obľúbený po celom svete.
Čo je falafel?
Falafel je jedlo z Blízkeho Východu, ktoré sa skladá z malých guľôčok vyrobených z mletých cícerov (čo sú vláknaté bôby) alebo cícerovej múky. Tieto guľôčky sú obvykle ochutené cesnakom, čerstvou petržlenovou vňaťou a koreninami, ako je koriander a ras el hanout. Po tvorení sa falafel pečie alebo smaží, až kým nezískajú zlatohnedú a chrumkavú vonkajšiu vrstvu.
Ako sa pripravuje falafel?
Príprava falafelu môže byť jednoduchá, ale vyžaduje si istú pozornosť k detailom. Hlavnou surovinou sú cícerové bôby, ktoré sa namočia a rozmixujú. Potom sa pridajú korenie, čerstvá bylinka a cesnak na chuť a arómu. Táto zmes sa tvaruje do malých guľôčok, ktoré sa potom pečú alebo smažia v oleji, kým nezískajú dokonalú chrumkavú kôru.
Falafel sa často podáva v plnených pita chleboch spolu s čerstvou zeleninovou šalátovou zmesou a tzatziki omáčkou. Vo väčšine prípadov je falafel vegetariánskym alebo vegánskym jedlom, čo ho robí vhodným pre širokú škálu jedincov.
Prečo je falafel tak populárny?
Je populárny nielen kvôli svojej jedinečnej chuti, ale aj kvôli niektorým ďalším faktorom:
Zdravý výber
Falafel je bohatý na bielkoviny a vlákninu, čo ho robí výbornou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé a vyvážené stravovanie.
Rozmanitosť
Mnoho rôznych koreničiek a bylín môže byť pridaných do falafelu, čo umožňuje vytvoriť rôzne chute a varianty.
Rýchla a lacná voľba
Falafel je perfektným rýchlym jedlom, ktoré je cenovo dostupné. Mnoho stánkov s rýchlym občerstvením ho ponúka na uliciach veľkých miest po celom svete.
Vegetariánska a vegánska voľba
Pre tých, ktorí uprednostňujú rastlinnú stravu, je falafel ideálnou alternatívou ku klasickým mäsitým jedlám.
Falafel streetfood jedlo – ak sa ocitnete na trhu v Káhire, v uličkách Istanbulskej časti či na medzinárodných potravinových festivaloch, nezabudnite skúsiť falafel. Jeho vôňa a chuť vás okamžite prenesú na Blízky Východ a ponúknu vám autentický zážitok z jedla. Toto jedlo je viac než len streetfood, je to spojenie kultúr a chutí, ktoré si každý môže vychutnať.
